蜜菓【fun88体育届的侏罗纪】COCO黑泷堂の撕X大战

加盟支持

运营分析

申请加盟

投资费用

最新动态NEWS 首页>最新动态 >

【fun88体育届的侏罗纪】COCO黑泷堂の撕X大战 发布日期:2015-06-15 13:54:00 编辑:fun88体育

较近《侏罗纪世界》在影院大热，影片较后霸王龙&迅猛龙VS暴虐龙的经典对决，将全剧推向高潮，本周末，工联店，在督导的经营引导下，与某品牌撕X大战，营业额较终达到5320块……

杭州的平海路，客流南来北往，源源不断，是手工饮品的兵家必争之地。短短不过50米的距离，汇聚了，黑泷堂，COCO，1点点，新时沏五家知名茶饮连锁品牌。相互之间的特色分明，竞争也是格外激烈。紧挨着新时沏的1点点，没有做任何促销活动，门口的顾客，却是从早排到晚，让一边做特价促销的新时沏相形见拙，而这背后的缘由之一，仅仅是该品牌对于品质的完美追求，当然，今天的主角不是1点点，而是我们的跟黑泷堂。

当小编站在两家店门口进行观察的时候，发现友商的门店面积相对较大，因此在自然状态下，顾客的选择会更倾向于友商，这个，与口味并无直接关系，小编思考的是，的督导，正在进行中的门店经营引导，到底会对这家加盟店，带来如何巨大的变化，以及对友商造成的冲击，会达到什么样的地步。

当天早上，小编赶到工联的门口，发现的督导已经把带有品牌LOGO的气球扎好，正在往门头上挂，督导们在这一天早上做的准备工作就是，策划出活动方案，通过气球拱门的方式来吸引顾客的眼球，并且将活动内容，用横幅的方式展现在门口。通过合理的工作分配，形成了穿着道具服的督导，负责引起顾客兴趣，发放清凉扇的督导，则通过话术的引导以及赠品的发放，让顾客走到门口去试饮，去购买。当然，非常重要的一环是，店门口一定有一个督导是准备好试饮杯以及饮品，方便给顾客做好品尝。与此同时，边上的友商依旧任性，照常运营，却慢慢发现，顾客的走向，明显发生变化，当门口开始排队的时候，友商出现了令人尴尬的一幕，空空如也。这个效果，是我们想看到的。

倘若这一天，就此度过，那边小编认为，友商作为直营门店，运营水平，也就一般。当然，这一天的活动会相对成功，但除此以外，似乎并无收获。而戏剧性的一幕，即将上演。

城管大叔半路杀出，让门口大众点评网的工作人员把展架收走，并且店门口的活动横幅摘掉。这里我们要再补充一点，当的督导发现店门口，有其余行业的工作人员发放便宜券的时候，当场决定，引入第三方的工作人员，将他们的活动展架放在门口，由此吸引更多的客流汇聚到店门口。

此时，小编发现，有个身穿友商制服的人员，在门口不停的拍照。根据店员的反馈，门店经营这么久，还没见过友商的主管在门口出现过，各种缘由，不言而明。当下，的督导决定，把横幅减掉一部分，剩余的活动内容贴在店内的玻璃上，这样，就不存在被城管整改的麻烦。而友商的门店，在他们主管几个电话之后，过来做活动支撑的人员及设备已经到场，当然，这对于来说，是一个切实接受挑战的机会。

原来只是将试饮活动装备的优化，小编关注到，友商的试饮自带了移动小推车。对于友商的动作，的督导们越发来劲。在门店做收银的叶督导，全程充满微笑，以标准的收银五个步骤，为客户点单，优先告知客户今日的活动内容及饮品的口感，根据客户的需求，主动推荐饮品。而在外面负责引流的督导，也是统一口号，通过站位，话术，赠品，继续将客流引导至的店门口，吸引了非常多带小孩的顾客，以及外地游客还有外国顾客。由于选择的饮品酷乐冰桔口感酸甜，大大的提高了试饮的购买转化率，实现了营业额的提升。

至于两小时之后，城管大叔的再次乱入，督促友商收走小推车，当然，这个也是督导们的一个策略。

活动结束，这次与友商的火拼，也是带给小编深深的思考。在不打价钱战的前提下，门店商业圈位置相近的品牌连锁，督导主动的从坐商转变为行商，是非常重要的。让门店的店员，主动的去店门口，招呼客人，引导客人，这个对于单店的来客数，影响非常大，记住一点，从门口走过的客人并不是来客数，只有到门店消费的客人，才算。更何况，如果你们家店面的形象等，还落后于你的竞争对手，那么试饮活动，必不可少。

至于加盟店跟直营店之间的差距，有一点特别明显，选择品牌加盟的加盟店，门店私自修改产品配方的概率远远高过直营门店，这就造成一个特殊现象，同一品牌的加盟店，在某个区域，消费者会告诉你，这个品牌的某家店味道比较好，而直营店类似的情况较少，消费者的反馈是，某个品牌的味道比较好，这个带给小编的思考是，同个区域的加盟连锁门店，是否有必要联合起来，并且严格按照公司认证操作，以此来对抗强势品牌直营店的冲击。该店在督导门店经营引导的帮助下，严格按照认证操作，确保产品的品质，加深了到店消费客户对品牌的认知度与忠实度。